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ANTIPASTI

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UOVO PERFETTO 62°

Brunoise di peperone, uovo 62⁰ e crumble.

8 €

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TRIS DI MARE

Moscardini cotti a bassa temperatura con basilico selvatico, gambero viola al naturale e sgombro su letto di carote.

14 €

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BURRATA SALENTINA

Pomodorino giallo, burrata ripiena al basilico e capocollo di Martina Franca.

9 €

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OSTRICA CBT

Ostrica cotta a bassa temperatura (se disponibile) Prezzo al pezzo.

3 €

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DEGUSTAZIONE ANTIPASTI

a persona (min. 2 pp)

15 €

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PRIMI PIATTI

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CAVATELLO AI CECI E FRUTTI MARE

Cavatello con ceci e frutti di mare.

13 €

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SCIALATIELLI ALLA CAMPAGNOLA

Scialatiello al grano arso, pomodorino di campagna e burrata.

11 €

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GNOCCO VIOLA

Gnocco alla patata viola, fonduta di caciocavallo e capocollo di Martina Franca croccante.

13 €

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SECONDI PIATTI

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BOMBETTE CON FAVE E CICORIA

Bombette di caciocavallo e capocollo di Martina Franca CBT con purea di fave e cicoria nfucata

14 €

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POLPO CON DATTERINO GIALLO

Polpo CBT su base di datterino giallo, cappero, oliva e cipolla

16 €

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MILLEFOGLIE DI MANZO

Tagliata di manzo CBT con cime e crema di rapa

15 €

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DESSERT

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SBRICIOLATA DI CUPETA

Crumble di frolla con crema pasticcera e cupeta.

6 €

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TIRAMISU' AL SIFONE

Tiramisù classico composto al minuto.

6 €

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LEMON CURD CON FRUTTA

Crema di limone con crumble di frolla e frutta fresca di stagione

6 €

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IN CASO DI ALLERGIE O INTOLLERANZE AVVISARE SUBITO IL PERSONALE.

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In assenza di materie prime fresche, verrà utilizzato il surgelato

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Coperto

2 €

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BEVANDE

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Acqua nat./frizz. La Corte 75 cl

1,50 €

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Acqua nat./frizz. Alisea 75 cl

2,50 €

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Coca Cola 33 cl

3 €

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Coca Cola Zero 33 cl

3 €

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Fanta in bottiglia 33 cl

3 €

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The Limone / Pesca 33 cl

2 €

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Cocktail San Pellegrino 20 cl

2,50 €

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Birra Peroni Gran Riserva 50 cl

Doppio Malto

6 €

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Birra Peroni Gran Riserva 50 cl

Rossa

6 €

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Birra Peroni Gran Riserva 50 cl

Puro Malto

6 €

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Aperol Spritz

6 €

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Caffè

1,50 €

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CANTINA DEI VINI

Claudio Quarta

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Jacarando Blanc de Blancs VSQ «Brut» 75cl

Bollicine

26 €

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Amure 2021 IGP 75cl

Bianco

19 €

La mia nuova opzione

🍷 Calice4,50 €

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Sigillo di Chardonnay 2021 IGP 75cl

Bianco

17 €

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Anima Chardonnay Revolution 2021 IGP 75cl

Bianco

18,50 €

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Rosè Negroamaro Salento 2021 IGP 75cl

Rosè

18 €

La mia nuova opzione

🍷 Calice4,50 €

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Qu.ale Negroamaro Primitivo Shiraz 2019 IGP 75cl

Rosso

13,50 €

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Anima Negroamaro Lizzano 2018 DOP 75cl

Rosso

18 €

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Anima Primitivo di Manduria DOP 75cl

Rosso

22 €

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Salice Salentino Negroamaro Malvasia 2017 DOP 75cl

Rosso

20 €

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Sud del Sud Primitivo Negroamaro 2018 IGP 75cl

Rosso

22 €

La mia nuova opzione

🍷 Calice5 €

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Antica Masseria Salento Primitivo 2021 IGP 75cl

Rosso

16 €

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Oro di Eméra Primitivo di Manduria 2020 DOP 75cl

Rosso

32 €

Calice

🍷7 €

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Moros Negroamaro e Malvasia 2017 DOP riserva 75cl

Rosso

45 €

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LIQUORI

ESSENTIAE - Liquoreria del Salento

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ALLORO

4 €

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MANDORLA

4 €

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OLIVA

4 €

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CARRUBA

4 €

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FINOCCHIETTO

4 €

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